Tegucigalpa. 20.1.2025.-\u00a0Las empresas dedicadas al\u00a0cultivo\u00a0de\u00a0camar\u00f3n\u00a0en Honduras han diversificado su oferta exportable en los \u00faltimos a\u00f1os para mantener su competitividad en el mercado internacional.<\/p>\n
En 2018, por cada 100 libras exportada apenas 27 eran cocinadas y peladas, las que se conocen como camar\u00f3n gourmet, las restantes 63 libras fueron producto entero y cola, de acuerdo con el \u00faltimo informe de la Asociaci\u00f3n Nacional de Acuicultores de Honduras (Andah).<\/p>\n
Ese a\u00f1o se exportaron 68,925,239 libras, de las que apenas 18,659,075 libras fue camar\u00f3n con valor agregado.<\/p>\n
Para 2024, esas cifras se han revertido y el camar\u00f3n gourmet (pelado y cocinado) ocupa la primera posici\u00f3n de la oferta exportable de Honduras.<\/p>\n
El a\u00f1o pasado se exportaron 32,141,300 libras de producto pelado y cocinado, equivalente al 50.35% del volumen total registrado al cierre de 2024 (63,830,867 libras).<\/p>\n
Ese comportamiento de la oferta exportable ha impactado en las divisas generadas, ya que en 2018, de los 216.9 millones de d\u00f3lares en divisas, el camar\u00f3n gourmet tuvo un aporte de $82.9 millones, equivalente a 38.22%. Para 2024, el camar\u00f3n procesado gener\u00f3 145.2 millones de d\u00f3lares, equivalente al 63.40%.<\/p>\n
Javier Amador, director ejecutivo de la Andah, sostiene que el camar\u00f3n gourmet que se exporta desde plantas que operan en Choluteca y Valle tiene una creciente demanda en el mercado internacional y, por ende, es el futuro del sector acu\u00edcola de Honduras.<\/p>\n
De las 63,830,867 libras exportadas el a\u00f1o pasado, el camar\u00f3n pelado se consolid\u00f3 como el producto de mayor relevancia con una participaci\u00f3n de 22,672,664 libras, equivalente al 35.50% del total. Las exportaciones de camar\u00f3n pelado y cocinado sumaron 9,468,636 libras (14.83%). Camar\u00f3n entero se exportaron 13,554,878 libras (21.23% del total) y 18,134,690 libras producto con cola (28.43%).<\/p>\n
Seg\u00fan el informe de la Andah, los principales mercados para el camar\u00f3n gourmet son Reino Unido, Francia, Alemania y Estados Unidos. En el corto plazo se espera la apertura de China y Corea del Sur. Las empresas hondure\u00f1as que compiten en el mercado internacional con camar\u00f3n gourmet cuentan certificaciones y rigurosos procesos de transformaci\u00f3n en las plantas.<\/p>\n
Las autoridades de la Asociaci\u00f3n Nacional de Acuicultores de Honduras sostienen que la sostenibilidad de la camaricultura pasa por mayor tecnificaci\u00f3n y, por ende, nuevas inversiones en plantas y equipos para aumentar el volumen de camar\u00f3n gourmet.<\/p>\n
Fuente: La Tribuna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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