21.06.2024<\/p>\n
Con una inversi\u00f3n de 20 millones de lempiras, la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de Honduras provee el equipamiento de laboratorios especializados en el procesamiento de alimentos para el sector agroalimentario del pa\u00eds.<\/p>\n
El campus de la UNAH en Comayagua (UNAH Comayagua), ser\u00e1 el primero en recibir un equipo industrial valorado en aproximadamente 3.8 millones de lempiras, para poner en marcha las Plantas de Innovaci\u00f3n Alimentaria (PIA), y as\u00ed fortalecer el ciclo de la investigaci\u00f3n y mejora de los alimentos que el sector agroalimentario produce y transforma, todo con el objetivo de aumentar la cantidad y calidad de los alimentos.<\/p>\n
Producto de un esfuerzo institucional y la decidida acci\u00f3n del rector, Odir Fern\u00e1ndez, la UNAH escribe una nueva historia en la ciencia de los alimentos y procesamiento agroindustrial, contribuyendo a la mejora de la calidad alimenticita de los hondure\u00f1os y, a la vez, formar profesionales competentes para cubrir una demanda en crecimiento y buscar la mejora nutricional para la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
Los laboratorios equipados van en cinco l\u00edneas: en el \u00e1rea de l\u00e1cteos se proveer\u00e1 de pasteurizadoras, m\u00e1quina de hielo, homogeneizadora; en la l\u00ednea de panificaci\u00f3n se equipar\u00e1 con moldes, hornos, amasadoras, c\u00e1maras de fermentaci\u00f3n, estufa universal.<\/p>\n
En la l\u00ednea de c\u00e1rnicos, se instalar\u00e1n embutidoras, cierra c\u00e1rnica, molino de carne, empacadora al vac\u00edo; la l\u00ednea laboratorio e inocuidad tendr\u00e1n una c\u00e1mara de flujo laminar, incubadora biol\u00f3gica, refrigeradora, congeladora, adem\u00e1s de todos los accesorios necesarios para el funcionamiento del equipo.<\/p>\n<\/p>\n
Las carreras que se ver\u00e1n beneficiadas directa e indirectamente son las de producci\u00f3n agr\u00edcola, procesamiento de c\u00e1rnico; control de calidad de caf\u00e9, industrializaci\u00f3n y calidad de la leche, procesamiento de aceites vegetales, agroexportaci\u00f3n, procesamiento y calidad de cacao, producci\u00f3n acu\u00edcola y las ingenier\u00edas en agroindustria y agron\u00f3mica, por medio de la utilizaci\u00f3n del equipo industrial sumado a la asesor\u00eda en negocios y proyectos agroalimentarios.<\/p>\n
Las Plantas de Innovaci\u00f3n Alimentaria (PIA) son el esfuerzo de la UNAH para participar en el desarrollo del sector agroalimentario a trav\u00e9s de la ciencia, tecnolog\u00eda e innovaci\u00f3n de alimentos. Son un proyecto insigne de la UNAH donde la comunidad universitaria, a trav\u00e9s de sus programas acad\u00e9micos, se vincula con los territorios y provee servicios de capacitaci\u00f3n e innovaci\u00f3n en el sector agroalimentario, clave para el desarrollo de Honduras.<\/p>\n
Las PIA cuentan con las diferentes l\u00edneas de innovaci\u00f3n que aborda la industria nacional, entre ellos: industria c\u00e1rnica, industria l\u00e1ctea, industria hortofrut\u00edcola, industria del caf\u00e9, industria de panes y cereales y una sala de investigaci\u00f3n y desarrollo de productos alimentarios.<\/p>\n
Posteriormente se equipar\u00e1n los laboratorios en los campus ubicados en Santa Rosa de Cop\u00e1n, Olanchito, Choluteca, Danl\u00ed y pr\u00f3ximamente en Juticalpa y La Ceiba.<\/p>\n
Fuente: Latribunahn<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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