{"id":52197,"date":"2023-03-09T11:13:36","date_gmt":"2023-03-09T17:13:36","guid":{"rendered":"https:\/\/mickyandoniehn.com\/radio\/2023\/03\/09\/los-alfeniques-un-sabroso-postre-tipico-olanchano-de-calidad\/"},"modified":"2023-03-09T11:13:36","modified_gmt":"2023-03-09T17:13:36","slug":"los-alfeniques-un-sabroso-postre-tipico-olanchano-de-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mickyandoniehn.com\/radio\/2023\/03\/09\/los-alfeniques-un-sabroso-postre-tipico-olanchano-de-calidad\/","title":{"rendered":"Los \u201calfe\u00f1iques\u201d, un sabroso postre t\u00edpico olanchano de calidad"},"content":{"rendered":"

Tegucigalpa,Honduras jueves 09 marzo 2023<\/strong><\/p>\n<\/p>\n

Los postres t\u00edpicos de nuestra regi\u00f3n son muy deliciosos y de gran calidad, seg\u00fan estimaciones de los consumidores en Olancho, el pa\u00eds y el extranjero, donde tienen buena demanda.<\/p>\n

Dentro de ellos hay fusiones incre\u00edbles que pueden hacer agua su boca y le queremos mostrar una selecci\u00f3n especial, para que tome en cuenta al momento de pedirlos o simplemente aprender a prepararlos.<\/p>\n

Queremos recordar a todos los lectores que los postres elaborados por manos olanchanas, algunos desde fechas inmemorables, permanecen en su calidad y exquisito sabor, por eso los hacen apetecidos en Olancho y el exterior de Honduras.<\/p>\n

Entre ellos destaca los alfe\u00f1iques.<\/p>\n

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\u00a0rescata a los alfe\u00f1iques, cuya elaboraci\u00f3n y reactivaci\u00f3n fue posible gracias a una investigaci\u00f3n de los directivos de la Casa de la Cultura de Juticalpa.<\/p>\n

DELICIOSOS Y ARTESANALES<\/h3>\n

\u00bfEst\u00e1n listos? \u00a1Vamos a descubrirlo! Este es un dulce que poco a poco se est\u00e1 perdiendo en el tiempo; \u00bfalguna vez lo comiste? \u00bfRecuerdas su nombre?<\/p>\n

Son los famosos alfe\u00f1iques. Nuestros deliciosos y artesanales dulces \u201cColmena\u201d o \u201cAlfe\u00f1ique\u201d. Se trata de un dulce t\u00edpico de la ciudad de Juticalpa, cabecera departamental de Olancho, y tambi\u00e9n se le conoce en otros lugares como melcochas.<\/p>\n

Es un rico dulce hecho a base de panela o az\u00facar, con forma de trenza dorada. Les contamos que es muy conocido en la regi\u00f3n olanchana, debido que fue muy apetecido por nuestros padres y que a\u00fan se elabora y vende, este delicioso dulce, aunque est\u00e1 en v\u00eda de extinci\u00f3n.<\/p>\n

Cuando los ni\u00f1os ten\u00edan que esperar a que los hicieran y ve\u00edan como \u201cTrenceaban\u201d (estirar, doblar semejante a una trenza) aquel dulce, comenzaban a salivar.<\/p>\n

Los alfe\u00f1iques, un t\u00edpico dulce de Olancho, que muchos recuerdan con nostalgia y se vend\u00eda en lugares cercanos a escuelas, en la entrada del cine, en el parque Flores y en el mercado San Antonio, en los bajos del edificio municipal de Juticalpa. (Francisco Sevilla)<\/strong><\/em><\/p>\n

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La receta.<\/strong><\/em>
\nIngredientes:
\nTaza y media de az\u00facar
\n1 clara de huevo
\n1 cucharadita de jugo de lim\u00f3n
\n1\/2 cucharadita de vainilla
\nAz\u00facar pulverizada
\nAgua<\/p>\n

Paso a paso, la preparaci\u00f3n de alfe\u00f1iques<\/strong><\/em>
\n1. Primero, en un taz\u00f3n mezclar todos los ingredientes, con suficiente agua, para preparar un alm\u00edbar.
\n2. Luego, cocinar a fuego alto, hasta llegar al punto de hilo.
\n3. Se retira del fuego y verter la mezcla caliente sobre una base humedecida.
\n4. Siguiente paso, humedecerse las manos para extender la mezcla, para darle consistencia.
\n5. Al estar bien consistente y alargada, vaya cort\u00e1ndola en tiras.
\n6. Tomar las tiras e ir formando como trenzas.
\nFinalmente espolvorear con az\u00facar y dejar que se enfr\u00ede para servir y\u2026
\n\u00a1Buen provecho!<\/p>\n

Fuente: ENTER504<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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