{"id":43560,"date":"2022-12-12T08:12:37","date_gmt":"2022-12-12T14:12:37","guid":{"rendered":"http:\/\/mickyandoniehn.com\/radio\/2022\/12\/12\/la-norma-de-los-cinco-colores-para-comer-mejor\/"},"modified":"2022-12-12T08:12:37","modified_gmt":"2022-12-12T14:12:37","slug":"la-norma-de-los-cinco-colores-para-comer-mejor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mickyandoniehn.com\/radio\/2022\/12\/12\/la-norma-de-los-cinco-colores-para-comer-mejor\/","title":{"rendered":"La norma de los cinco colores para comer mejor"},"content":{"rendered":"

Tegucigalpa,Honduras lunes 12 diciembre 2022<\/strong><\/p>\n<\/p>\n

\u00bfSe siente a veces tan agotado y al l\u00edmite de sus fuerzas, que parece ser incapaz de hacer el m\u00e1s m\u00ednimo esfuerzo? \u00bfEn otras ocasiones no sabe qu\u00e9 comer, o todo lo que come le sienta mal? \u00bfLe produce una enorme pereza dedicarse a cocinar? \u00bfA menudo tiene la sensaci\u00f3n de que se duerme delante del ordenador?<\/p>\n

\u201cMuchas personas se sienten as\u00ed, de modo habitual o frecuente e incluso algunas confiesan que experimentan irregularidades como la de sentir un gran cansancio que les hace \u2018arrastrarse\u2019 por la ma\u00f1ana, tener momentos de hiperactividad por la tarde y no poder dormir por la noche\u201d, seg\u00fan Mar\u00eda Kindel\u00e1n, especialista en Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica y Ciencia Avanzada de los Alimentos.<\/p>\n

Se\u00f1ala que la manera en que cocinamos y nos alimentamos est\u00e1 en el origen de todos estos des\u00f3rdenes y malestares, pero tambi\u00e9n es una parte fundamental de su soluci\u00f3n, ya que \u201ccomer es uno de los mayores placeres de la vida\u201d, se\u00f1ala (www.mariakindelan.com).<\/p>\n

Aunque no se trata de comer \u201cde cualquier manera\u201d, advierte. Kindel\u00e1n propone en su libro \u2018Come para comerte el mundo\u2019 una serie de consejos y herramientas saludables y nutricionales para mejorar nuestro bienestar y rendimiento, y adem\u00e1s describe una serie de cambios que podemos aplicar en nuestra vida para rendir al m\u00e1ximo de nuestras posibilidades y desarrollar nuestro potencial como personas.<\/p>\n

Una de las herramientas, m\u00e1s novedosas y llamativas de su m\u00e9todo para \u201creivindicar nuestra salud y la felicidad que nos produce comer\u201d es la norma de los 5 colores, que nos \u201cayuda a componer nuestras comidas de una forma sencilla, con la tranquilidad de que nos nutrimos bien en todos los niveles\u201d.<\/p>\n

Mantener una alimentaci\u00f3n variada, completa y equilibrada, incluye diversas facetas, y en este contexto \u201cla norma de los colores es uno de los conceptos que m\u00e1s me ayuda a componer mis men\u00fas de una forma sencilla, con la tranquilidad de que me nutro bien en todos los niveles\u201d, explica Kindel\u00e1n a EFE.<\/p>\n

COLORES, TEXTURAS, SABORES.<\/h2>\n

Adem\u00e1s de la coloraci\u00f3n natural de los diferentes alimentos, la \u201cnorma de los cinco colores\u201d abarca otros cuatro aspectos b\u00e1sicos, a los que Kindel\u00e1n denomina simb\u00f3licamente \u201ccolores\u201d.<\/p>\n

Estas cuatro caracter\u00edsticas espec\u00edficas o \u201ccolores\u201d de la comida son: textura, sabor, contenido de nutrientes y digestibilidad.<\/p>\n

\u201cCuando en una comida, por sencilla que sea, se tienen en cuenta los cinco aspectos de la norma, el nivel de satisfacci\u00f3n y de bienestar se multiplica. Se convierte en algo deseable para la vista, el olfato, el gusto, el est\u00f3mago, la memoria e incluso en un buen tema de conversaci\u00f3n\u201d, enfatiza.<\/p>\n

Vegetales de colores variados. Foto: Brooke Lark\/Unsplash.<\/p>\n

En lo que se refiere al colorido propiamente dicho de los alimentos, Kindel\u00e1n destaca la importancia de que sea variado.<\/p>\n

Destaca que \u201cla comida entra por los ojos\u201d y que, en este sentido, el ser humano siente una especial atracci\u00f3n por los colores.<\/p>\n

\u201cNo es lo mismo sentarse delante de un plato de comida donde todo es marr\u00f3n, que verse ante un plato repleto de colores vivos como el verde, el naranja, el amarillo, el rojo o el morado\u201d, comenta<\/p>\n

\u201cPor eso, a la hora de pensar en mi plato de comida, intento que haya algo verde, algo naranja y algo de otro color vistoso, como el rojo o el amarillo\u201d, explica.<\/p>\n

Tambi\u00e9n es importante que haya variedad en las texturas de los alimentos, ya que \u201csi todo lo que ingieres fuera cremoso, o blando, o aceitoso, o l\u00edquido, unas horas despu\u00e9s necesitar\u00e1s picotear galletas o comidas crujientes, algo s\u00f3lido que relaje tu mand\u00edbula al masticar, que te llene y te sacie\u201d, seg\u00fan Kindel\u00e1n.<\/p>\n

CUANTA M\u00c1S VARIEDAD, MEJOR.<\/h2>\n

Si por el contrario, todo lo que comes es muy seco, m\u00e1s tarde buscar\u00e1s tomar yogures, mantequillas, helados o zumos, es decir alimentos l\u00edquidos y cremosos, al buscar algo que contrarreste la sequedad de los alimentos ingeridos anteriormente, puntualiza.<\/p>\n

\u201cSi el men\u00fa incluye est\u00edmulos para los distintos sentidos, lo m\u00e1s probable es que durante las siguientes horas uno se sienta satisfecho y no sufra picos de hambre o de sed\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n

Kindel\u00e1n recomienda dar variedad de colorido y de texturas cada d\u00eda a la alimentaci\u00f3n, \u201cjugando mentalmente a combinar colores y pintar un cuadro con cada plato de comida\u201d.<\/p>\n

Sugiere combinar el naranja de las verduras de ra\u00edz y de tierra, (zanahoria, calabaza, boniatos o batatas), con el blanco de los bulbos (nabo, hinojo, cebollas, ajos, coliflor, puerros) y el verde de las verduras (calabac\u00edn, br\u00f3coli, esp\u00e1rragos trigueros, guisantes, jud\u00edas verdes, aguacates y hierbas arom\u00e1ticas).<\/p>\n

Tambi\u00e9n conviene incluir en el men\u00fa diario los colores rojo y morado de los tomates, la remolacha, la lombarda y los pimientos; los colores rosado, beige y tostado de las semillas, cereales en grano, carnes magras y pescados; el dorado de los aceites de calidad, as\u00ed como la diversidad multicolor en las frutas de temporada, se\u00f1ala la experta.<\/p>\n

\u201cDebes variar las texturas: si empiezas con una sopa o una crema, puedes compensarlo con un segundo plato que sea crujiente y est\u00e9 aderezado con un buen ali\u00f1o\u201d, sugiere.<\/p>\n

\u201cCombinar al menos tres colores en un plato usando ingredientes b\u00e1sicos es f\u00e1cil, sobre todo si se recurre a los vegetales de temporada, llenos de vitaminas antioxidantes\u201d, explica a EFE.<\/p>\n

\u201cLas prote\u00ednas, los hidratos y las grasas de calidad, preparados de formas muy sencillas, aportan el resto de texturas y sabores que completar\u00edan un plato ideal\u201d, completa.<\/p>\n

\u201cMantener esta idea en la cabeza, tanto al cocinar en casa, como al comer fuera, simplifica mucho la elecci\u00f3n del men\u00fa\u201d, seg\u00fan Kindel\u00e1n.<\/p>\n

\u201cCuando comemos platos equilibrados desde un punto de vista nutricional, y que adem\u00e1s son atractivos para la vista, gusto, olfato y tacto, sentimos una gran satisfacci\u00f3n y bienestar a todos los niveles\u201d, recalca.<\/p>\n

Kindel\u00e1n recomienda aplicar la \u201cvariedad y la digestibilidad\u201d en desayunos, almuerzos y cenas, aunque sea incluyendo representaciones peque\u00f1as de colores, texturas y sabores.<\/p>\n

Si alguna vez no es posible hacerlo en todas las comidas, hay que procurar que la variedad est\u00e9 presente en el conjunto del d\u00eda, pero sobre todo en la comida de medio d\u00eda, seg\u00fan apunta.<\/p>\n

\u201cLa norma debe adaptarse a las necesidades de cada persona, eligiendo alimentos y combinaciones que adem\u00e1s de aportar nutrientes de calidad y energ\u00eda, sean f\u00e1ciles de digerir\u201d a\u00f1ade.<\/p>\n

Fuente: La Tribuna<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tegucigalpa,Honduras lunes 12 diciembre 2022 \u00bfSe siente a veces tan agotado y al l\u00edmite de sus fuerzas, que parece ser incapaz de hacer el m\u00e1s m\u00ednimo esfuerzo? \u00bfEn otras ocasiones no sabe qu\u00e9 comer, o todo lo que come le sienta mal? \u00bfLe produce una enorme pereza dedicarse a cocinar? \u00bfA menudo tiene la sensaci\u00f3n …<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":43561,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-43560","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-noticias"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/mickyandoniehn.com\/radio\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/nutricion-1-LA6BF8.jpeg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mickyandoniehn.com\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43560","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mickyandoniehn.com\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mickyandoniehn.com\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mickyandoniehn.com\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43560"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mickyandoniehn.com\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43560\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mickyandoniehn.com\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43561"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mickyandoniehn.com\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43560"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mickyandoniehn.com\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43560"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mickyandoniehn.com\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43560"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}