Los huevos de las aves adquieren la típica forma ovalada durante la puesta. En su primera fase, el huevo, que es esférico y presenta una cáscara maleable, avanza por el oviducto -el canal por el que discurre el gameto u óvulo- mediante un movimiento ondulatorio conocido como peristáltico, que está dirigido por una batería de músculos con forma de anillo que rodean el oviducto.

Para que el huevo avance, los músculos posteriores se contraen y presionan la parte trasera del huevo, mientras que los delanteros se relajan. Este movimiento, llevado de forma alternativa y sincronizada, hace que el huevo adquiera primero una forma cónica y más tarde ovalada, cuando la cáscara se solidifica.